壬辰八月十一。第一次做月餅

《壬辰年。 己酉月。庚寅日》

26-9-2012 Wednesday


今年華夏中秋時期，因為有經驗的大廚道勤兄有空，大家又這麼有興志學習，這人生第一次做月餅是免不了了。



向來有華夏的傳統節日的氣氛，我都會在家裡做些家庭式小活動。
人數多少不重要，活動成果也不重要，重要是同族華人在傳統節日可以坐在一起。


準備

青豆餡料

青豆餡料

藍色染料。

青色染料－香草

紅色染料－ Roselle

糖漿

這紅豆餡有點濕，做成一粒一粒，月餅餡料。



搓餅皮。

面粉，糖漿，熱水。

搓啊！

開始了，大師正在講解。

同袍女友來到說一班男人聚集在一起都是看球什麼的，怎麼一起下廚，還是做傳統月餅，說我們啟發她的人生，呵呵，我們不是普通的男人漢，雖然我們是普通的華夏復興族士，但對於華夏文化是超有心心心（誠心，耐心，愛心）的。

這個包月餅的功夫真的不簡單。

圓形一粒，然後用餅模弄出月餅形狀。



看起來是不錯的。

要用烘烤爐烤下。

變形了。

接下來冰皮。

豆水，糯米粉。

這個我們沒有什麼經驗。。。就試驗下啦

很香下。種種美好的晝面已經浮現我們的腦海。

為了美觀，我們也準備色素。紅！

藍。

很美。

由于經驗不足。。。。我們的冰皮的顏色很淺。

看起來是不錯的。

實際上。。。

冰皮的口感也不是很好，味道也沒有想像中的香。。。說是石灰糕還差不多。哈哈

傳統廣式月餅的效果也。。。不是很好。我們還要加油啊！原來做月餅不簡單啊！