Friday, October 12, 2012

壬辰八月十一。第一次做月餅

《壬辰年。 己酉月。庚寅日》
26-9-2012 Wednesday


今年華夏中秋時期,因為有經驗的大廚道勤兄有空,大家又這麼有興志學習,這人生第一次做月餅是免不了了。



向來有華夏的傳統節日的氣氛,我都會在家裡做些家庭式小活動。
人數多少不重要,活動成果也不重要,重要是同族華人在傳統節日可以坐在一起。


準備



青豆餡料


青豆餡料


藍色染料。


青色染料-香草


紅色染料- Roselle


糖漿


這紅豆餡有點濕,做成一粒一粒,月餅餡料。



搓餅皮。


面粉,糖漿,熱水。


搓啊!


開始了,大師正在講解。


同袍女友來到說一班男人聚集在一起都是看球什麼的,怎麼一起下廚,還是做傳統月餅,說我們啟發她的人生,呵呵,我們不是普通的男人漢,雖然我們是普通的華夏復興族士,但對於華夏文化是超有心心心(誠心,耐心,愛心)的。


這個包月餅的功夫真的不簡單。



圓形一粒,然後用餅模弄出月餅形狀。



看起來是不錯的。


要用烘烤爐烤下。


變形了。

接下來冰皮。


豆水,糯米粉。


這個我們沒有什麼經驗。。。就試驗下啦


很香下。種種美好的晝面已經浮現我們的腦海。


為了美觀,我們也準備色素。紅!


藍。


很美。


由于經驗不足。。。。我們的冰皮的顏色很淺。



看起來是不錯的。


實際上。。。


冰皮的口感也不是很好,味道也沒有想像中的香。。。說是石灰糕還差不多。哈哈


傳統廣式月餅的效果也。。。不是很好。我們還要加油啊!原來做月餅不簡單啊!

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