Saturday, October 20, 2012

壬辰九月初二。綠豆餡。傳統食品和未來的聯想

《壬辰年。庚戌月。庚戌日》
16-10-2012 Tuesday

過幾天要便種陽糕,今天就做綠豆餡,自己做的可以控制甜度。

綠豆是用去皮的那種,黃色的。
感謝道勤兄弟擔任今晚的大廚,分享各種料理知識。

第一步:洗綠豆。
第二步:把綠豆蒸熟。



第三步:磨碎
我們用攪拌機,傳統是用石磨的。
放些水,一點一點磨碎。


磨成這樣。


原來攪拌機可以這樣開起來的。



第四步:加糖煮
然後就慢慢加糖,煮。
糖的份自定,甜度自己決定。
這個不容易,為了确保綠豆不焦,我們一直要不停地的炒,綠豆餡也會一直變硬,這工程蠻吃的。

完成。

泠卻後放冰箱備用。

傳統在華人的定義也有包含了原(自)創的理念。

從做綠豆餡的領悟,

現代各種現在生活的沖繫,我們留失很多很多傳統的東西,連制造/生產食物的知識/工業都漸漸沒了,這學問也沒了地位,覺得那是別人的工作,不是自己的事。

幸存的傳統的食物是拜神,給神“吃”,此時的老一輩還有會做的。

漸漸,年青的就不學習做傳統的食物,有拜的,自己喜歡吃的也用買,不拜不吃的就說了。

漸漸,傳統食物的價格是越來越高,物以稀為貴。

漸漸,我們干脆不用傳統食品了,一來難找,二來價格高,三來不怎麼珍貴,四來自己也不怎麼喜歡。

漸漸,我們一直專注工作,專注還負債,專注消費他人生產的產品,我們也更注重“”,只做自己的事,不賺錢的都不做,所以沒有研究新食品業,營業額超大的食品業成了他人的利潤,不是我們的。經典例子:霸級市場的進入,用低價格來嬴得人心,經不起考研的傳統雜貨店就會漸漸一個一個倒閉,可是人始終需要消費,那時霸級市場的價格再高也是最低。

看得再遠,一個民族的共同點也漸漸沒了,信仰也沒了,價值觀不同了,民族這概念基本上沒有那個存在的意義。我們成了經典的跟從者,成了任他人摆布的人。

也許這就是“生存”之道,適應環境。。。
到底除了自己,家人,同族人,還有誰會無條件的為我們?

連接分享

「借題發揮下」
有些人說,有吵架好過沒有吵架。。。。
我說,真正被很刺的氣話傷過了再說。

有些人說,傷人的話比拳頭來得傷。。。。
我說,真正被拳頭打過了再說。


「轉發」
我太喜欢当一名老师了。。。当老师太爽了。。。
发起人:Chin Ann Tan & 其他老师
當老師真的太好了!
第一,薪水比上不足比下有余。
第二,每天都有一班小瓜乖乖地坐着听你讲道理。
第三,无可否认假期比人多。
第四,有高几率的机会成为影响他人最深的其中一人。
第五,不会被人家叫uncle, aunty
第六,吃到很大很大了还有礼物收。
第七,领受祝福的时刻比人家多。
第八,好像歌星一样告诉人家我们是靠嘴吃饭的。
第九,永远会有一班真心乐意帮你做小事情的学生。
第十,不用费尽力气告诉人家我们的工作性质是什么。因为每个人都知道。
第十一, 满足感
第十二,每天会发生很多让你哭笑不得的事情
第十三,还可以客串当演员
第十四,偶尔还可以当以当化妆师,在学生脸上作画。
第十五,有机会当导演,满足一下当导演的虚荣心
第十六,可以客串当画家,就算画到很烂,也很诚实地告诉学生:老师不会画画的~学生还是会说:哇 ~老师,你画到很美!!
第十七,偶尔还会被称赞。“哇!!老师,您今天很美啊!!”
第十八,偶尔还会有学生给你拥抱作为鼓励。
第十九,还有学生休息是来办公室找你问你有没有书要拿。
第二十,如果学生知道你生日,还会给你制造惊喜,为你唱生日歌。。他们可是一群人一起唱的。。特别感人。。。
第二十一,还有机会真真帮助那些物质比较贫乏的学生。。。
第二十二,还有属于我们的节日,每年都要普国同庆。。。
第二十三,遇到热情的家长还会送东西给老师……
第二十四,虽然歌喉不怎么样,可是学生还是会说:“老师唱得真好听!”
第二十五,有机会成为学生的偶像!
第二十六,搬家时,可以免费叫住在附近的学生帮忙。
第二十七,难过时,女学生一起安慰你并很凶的责骂男学生不准再气老师...
第二十八,可以和不同种族的小孩一起度过每一个工作天...
第二十九,退休的那天,可以上台发表感言,还有全校的人为我们庆生。
第三十, 看戏还可以discount 如果看到学生在戏院工作。
第三十一,(如果学生是顾客的话)我们可以教训不听话的“顾客”(其他行业只有被顾客骂的哦)




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